工作中遇到一个实际问题，文本编码转换。
原始命令：
cat utf8.log | iconv -c -f UTF-8 -t GBK| tee gbk.log
因为某种（方便修改、方便替换）原因，想把 “| iconv -c -f UTF-8 -t GBK|”命令这段，想放到变量里，做到一处修改处处生效的效果。
pipe="| iconv -c -f UTF-8 -t GBK|"
cat utf8.log ${pipe} tee gbk.log
执行结果：
|:No such file or directory
tee:No such file or directory
分析：
按照变量替换规则， 正常情况下，pipe 变量应该时被替换，但是没有。
以为是双引号、单引号用的不对，替换测试都没有解决。
当时(202208)也没分析出原因,问了群里人也没人知道，度娘也没搜索到。
转折
前几天网上买了《UNIX/Linux/OS X中的 Shell 编程》书，到家随手翻看，
发现 245 页，讲的 eval 命令，和上面遇到的问题很像，赶紧翻看当时聊天记录(万幸记录还在)
但是图片被清理了，又根据时间，翻看了相册备份。找到了当时的问题和图片。庆幸。
根据大佬讲的才知道，没加 eval 命令（豁然开朗），shell 只扫描了一遍，就执行了，加上 eval 后，
shell 会扫描二次，把所有的东西都解析后，才会又去执行，这样就能达到想要的效果了。
原书例子，很简洁，容易明白：
参考：
《UNIX/Linux/OS X中的 Shell 编程》 P245页