明厨亮灶系统利用云计算、大数据和视频智能分析处理等先进技术，构建了数字化的安全防控体系。通过对采集到的数据进行分析和识别，系统能够监测后厨鼠患、厨师违规操作、火焰识别、垃圾桶溢出等情况。
EasyNVR在智慧安防等视频监控场景中具备强大的功能。它提供实时监控直播、云端录像、云存储、录像检索与回放、告警等视频能力，满足了行业安防监控和无人值守等业务需求。用户可以通过EasyNVR平台实时观看监控画面，并且可以对视频进行录像，将录像存储到云端进行长期保存。同时，用户还可以根据需要进行录像的检索和回放，方便快速找到所需的监控片段。另外，EasyNVR还能够根据用户设置的规则进行告警，及时提醒用户发生异常情况。
方案亮点:
1)监控智能化
视频监控对厨师的违规操作（未戴口罩、未戴帽子、抽烟）、后厨鼠患、火焰、垃圾桶仓满溢出等行为进行分析，对异常情况自动告警推送相关管理员。
2)应急响应快
当厨房出现安全事件，第一时间将报警信息通过手机短信、APP内推送消息等方式通知管理员处理。
3)厨房透明化
让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台让消费者来监督，店内多区域直播，让消费者将后厨的“一举一动”尽收眼底，规范后厨人员规范操作。
4)视频实时展示
用户可通过PC端、手机端实时在线查看视频监控，对视频监控进行操作以及对历史视频回放查看。
主要功能:
1)智能分析: 我们的系统采用智能算法模型，根据不同厨房场景对厨师的违规操作、火焰识别、垃圾桶仓满溢出、后厨鼠患等情况进行识别，并自动向相关人员发送告警通知。
2)实时预警: 利用AI算法对厨房工作人员的身份、穿戴、操作规范等进行监测分析，一旦发现厨房动火离人、鼠患等安全事件，系统会立即报警并推送至相关人员的手机终端。同时，系统与现场视频监控相联动，可以快速定位和查看报警信号产生的位置。
3)高效应急处理: 将人员违规、预警/事故信息传递给管理员的手机终端，以便他们能够快速响应和处理，降低生产安全事故的隐患。
4)数据分析: 对各类数据进行关联分析，实现监管指挥的可视化，疫情防控的可视化，AI报警的可视化和视频监控的可视化，使管理者能够全面深入地了解厨房的生产运营情况。
安防视频监控系统EasyNVR视频云存储平台可覆盖全终端平台（pc、手机、平板等终端），在智慧工厂、智慧工地、智慧社区、智慧校园等场景中有大量落地应用。感兴趣的用户可以前往演示平台进行体验或部署测试。