在Access中将单价字段设置为文本类型的优缺点如下：
优点：
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可以保存任意格式的数据，包括货币符号、千位分隔符、小数点等。
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可以在文本类型字段中保存数字和非数字的数据，例如“未知”或“免费”。
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可以避免由于浮点数精度问题导致的计算错误，例如0.1+0.2=0.30000000000000004。
缺点：
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由于文本类型字段中保存的是文本而不是数字，因此需要进行类型转换才能进行数学计算，这可能会导致计算效率降低。
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在进行排序或搜索时，文本类型字段可能会导致不正确的结果，因为它们是按照字典顺序排序而不是数值大小排序的。
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如果需要在其他应用程序中使用单价字段的数据，文本类型可能需要进行额外的转换，因为大多数应用程序都使用数字类型来表示单价。
因此，在决定将单价字段设置为文本类型时，需要权衡上述优缺点并根据具体情况进行选择。如果需要进行复杂的数学计算或排序操作，最好将单价字段设置为数字类型。如果需要保存货币符号或其他格式的数据，则文本类型可能更合适。