生产订单的跟踪是对生产订单从订单启动到产品入库整个过程中的跟踪与控制。它主要包括Q（Quality品质）、C（Cost成本）、D（Delivery Time交货期）三个方面的内容，品质合格、低成本、准时交货是生产型企业中十分关键的要素，它制约着企业在市场上的综合竞争力。一个好的生产管理系统应该辅助生产管理人员有效的跟踪管理订单的Q、C、D三方面。
OpenERP的生产成本计算原理大致是，每个产品都有对应的BoM，每个BoM都包含有工艺路线（Routings），工艺路线包含若干工作中心（Work Center）。每个工作中心定义了人时成本和机时成本，即可以设置工作中心的一个加工周期（Cycle）的机器损耗成本，一个Cycle消耗几个人时，以及每人时成本是多少。如此，当一个订单的一批产品完工时（点击生产订单－－MO ，Manufactory Order－－的Start Production和Produce按钮），系统根据每个产品的BoM上的Rotings中的Work Center，计算机时成本（消耗的Cycle × Cycle Cost）和人时成本（消耗的人时 × 人时成本），并自动生成机时成本和人时成本的分析会计（Analitic Account）分录。
Work Center设置示例。
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系统自动生成的分析会计分录示例。