在多表联合查询中，使用“join”连接通常比使用“where and”语句效率更高。
使用“join”连接时，数据库可以根据表之间的关系进行优化，执行更有效的查询计划。数据库引擎可以有效地使用索引和其他优化技术来加快查询速度。此外，使用“join”连接可以更清晰地表达查询的意图，提高代码的可读性和可维护性。
相比之下，使用“where and”语句多次连接表会导致数据库进行多次查询和匹配，这会增加查询的复杂度和执行时间。而且，使用“where and”语句可能会导致产生笛卡尔积，即生成更大的结果集，从而增加了数据的传输和处理成本。
综上所述，通常情况下，使用“join”连接进行多表联合查询会比使用“where and”语句效率更高。但是，具体的情况还需要考虑数据库的结构、数据量、索引等因素。在实际应用中，可以通过性能测试和优化来确定最佳的查询方式。