互斥锁的作用是确保在同一时刻只有1个线程访问共享资源
而条件变量的作用是，虽然某个线程加锁成功，可以访问共享资源了，但是这个时候如果某个条件没有变为true，那么这个线程也会被阻塞，直到其他线程调用notify_one来唤醒他，告诉他现在这个条件变为true了，他才可以访问共享资源。
比如在生产者-消费者模型中，消费者加锁成功，获得了访问资源队列的资格，但是这时候资源队列有可能空的，如果只用互斥锁，那么我们需要先判断一下资源队列是否为空，如果为空的话就直接退出访问并释放锁。
然后线程再次循环访问，再次尝试加锁，又重复上面这个过程。。。
如果我们使用条件变量，将条件设置为队列不为空时等于true，那么当线程加锁成功，但条件变量为false(资源队列为空)时，线程就被阻塞。。。直到某个生产者线程往里面生产资源后，这个生产者线程在调用notify_one来唤醒被阻塞的消费者线程，
相当于告诉他(实际上是所有被阻塞的线程都会被唤醒，但只有一个能加锁成功，其他则继续被阻塞)现在资源队列里有资源了，你可以来拿了，这时候消费者线程再去访问资源队列，就不会有上面循环访问的问题。
总结：
条件变量的作用是，在某些多线程场景中，即使线程互斥锁加锁成功，获得了访问共享资源的权限，但如果没有达到某些条件，那么访问了也没用，只有在某些条件为true的情况下访问才有效。
这个时候可以把这个条件设置为条件变量，条件变量为false时线程会被阻塞，条件为true时再通过notify_one接口来唤醒被阻塞的线程，可以防止线程重复进行无效访问。