可以使用 CREATE PROCEDURE 语句创建存储过程，语法格式如下：
CREATE PROCEDURE <过程名> ( [过程参数[,…] ] ) <过程体>
[过程参数[,…] ] 格式
[ IN | OUT | INOUT ] <参数名> <类型>
语法说明如下：
1) 过程名
存储过程的名称，默认在当前数据库中创建。若需要在特定数据库中创建存储过程，则要在名称前面加上数据库的名称，即 db_name.sp_name。
需要注意的是，名称应当尽量避免选取与 MySQL 内置函数相同的名称，否则会发生错误。
2) 过程参数
存储过程的参数列表。其中，<参数名>为参数名，<类型>为参数的类型（可以是任何有效的 MySQL 数据类型）。当有多个参数时，参数列表中彼此间用逗号分隔。存储过程可以没有参数（此时存储过程的名称后仍需加上一对括号），也可以有 1 个或多个参数。
MySQL 存储过程支持三种类型的参数，即输入参数、输出参数和输入/输出参数，分别用 IN、OUT 和 INOUT 三个关键字标识。其中，输入参数可以传递给一个存储过程，输出参数用于存储过程需要返回一个操作结果的情形，而输入/输出参数既可以充当输入参数也可以充当输出参数。
需要注意的是，参数的取名不要与数据表的列名相同，否则尽管不会返回出错信息，但是存储过程的 SQL 语句会将参数名看作列名，从而引发不可预知的结果。
3) 过程体
存储过程的主体部分，也称为存储过程体，包含在过程调用的时候必须执行的 SQL 语句。这个部分以关键字 BEGIN 开始，以关键字 END 结束。若存储过程体中只有一条 SQL 语句，则可以省略 BEGIN-END 标志。
在存储过程的创建中，经常会用到一个十分重要的 MySQL 命令，即 DELIMITER 命令，特别是对于通过命令行的方式来操作 MySQL 数据库的使用者，更是要学会使用该命令。