要使用Spring Boot和Easy Excel实现导入Excel，您需要按照以下步骤进行操作：
1. 添加依赖：在您的Spring Boot项目的pom.xml文件中，添加Easy Excel的依赖项。您可以在Maven中央仓库中找到最新版本的Easy Excel依赖项。例如：
```xml
<dependency>
<groupId>com.alibaba</groupId>
<artifactId>easyexcel</artifactId>
<version>{版本号}</version>
</dependency>
```
2. 创建Excel导入的实体类：创建一个Java类，用于表示导入Excel的数据模型。该类的属性应与Excel表格中的列对应。例如，如果您的Excel表格包含姓名、年龄和性别列，那么您的实体类可以如下所示：
```java
public class User {
private String name;
private int age;
private String gender;
// 省略构造方法、getter和setter
}
```
3. 创建Excel导入的处理类：创建一个处理类，用于实际处理导入Excel的逻辑。您可以在该类中编写方法来读取Excel文件并将数据映射到实体类对象中。例如：
```java
@Component
public class ExcelImportHandler {
public List<User> importExcel(MultipartFile file) {
List<User> userList = new ArrayList<>();
try {
InputStream inputStream = file.getInputStream();
EasyExcel.read(inputStream, User.class, new UserExcelListener(userList)).sheet().doRead();
} catch (IOException e) {
e.printStackTrace();
}
return userList;
}
}
```
在上面的代码中，我们使用Easy Excel提供的`EasyExcel.read()`方法来读取Excel文件，并通过`UserExcelListener`类来处理读取的数据。`UserExcelListener`是一个实现了`AnalysisEventListener`接口的监听器类，用于处理每一行读取的数据并将其添加到`userList`中。
4. 在控制器中调用导入方法：在您的Spring Boot控制器中，注入`ExcelImportHandler`类，并调用导入方法。例如：
```java
@RestController
public class UserController {
@Autowired
private ExcelImportHandler excelImportHandler;
@PostMapping("/import")
public List<User> importUsers(@RequestParam("file") MultipartFile file) {
return excelImportHandler.importExcel(file);
}
}
```
在上面的代码中，我们使用`@PostMapping`注解来定义一个处理POST请求的接口，并通过`@RequestParam`注解来接收上传的Excel文件。然后，我们调用`excelImportHandler`的`importExcel()`方法来处理导入操作，并返回导入的用户列表。
这样，您就可以使用Spring Boot和Easy Excel实现导入Excel的功能了。当您上传Excel文件时，控制器将调用导入方法并返回导入的数据列表。