数据库设计范式主要包括以下几种：
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第一范式 (1NF)：确保每个表中的每个字段都是原子的，不可分的。这个范式主要是消除重复的列。
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第二范式 (2NF)：在第一范式的基础上，要求所有非主键字段都完全依赖于主键。这主要是为了解决部分依赖的问题。
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第三范式 (3NF)：在第二范式的基础上，所有非主键字段必须直接依赖于主键，而不是间接依赖（通过其他字段依赖主键）。这主要是为了消除传递依赖。
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BCNF (Boyce-Codd Normal Form)：这是第三范式的加强版，要求每个非平凡的函数依赖都是超键依赖。
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第四范式 (4NF)：确保表中不存在多值依赖问题。
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第五范式 (5NF)：解决复合多值依赖问题，是进一步的规范化步骤。
在实际生产环境中，并不总是完全按照这些范式进行数据库设计的原因有：
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性能考虑：过度的规范化可能会导致查询性能下降，因为它可能需要多个表进行连接操作来获取所需数据。
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实际需求：有时候业务需求的复杂性和特殊性使得完全遵循这些范式变得不切实际或者不必要。
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可维护性：高度规范化的数据库可能难以理解和维护，特别是在大型和复杂的系统中。
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存储考虑：某些情况下，适当的冗余可以减少数据的计算或转换，提高系统效率。
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历史遗留问题：在一些老旧系统中，由于历史遗留问题，可能无法完全遵循这些范式。
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灵活性和可扩展性：有时候适当的偏离范式规则可以提供更多的灵活性和可扩展性，以应对未来的需求变化。
因此，在设计数据库时，需要根据实际的业务需求、系统性能要求和维护成本等多方面因素进行权衡，决定是否严格遵循这些范式。通常，设计者会在规范化和性能之间寻找一个平衡点。