换行符：
C#代码中：\r\n 或 \r 或 \n
XAML中：
 或 
注：\r 回车 （carriage return 缩写），\n 新行 （new line 缩写）。
行间距：
LineHeight属性
示例：
<TextBlock LineHeight="20" Text=" I'm line1 
 I'm line 2"/>
<TextBlock LineHeight="20" Text=" I'm line1 
 I'm line 2"/>
\r与\n的区别：
\r ：到当前行的最左边。
\n：向下移动一行，并不移动左右。
Linux中：\n表示回车+换行；
Windows中：\r\n表示回车+换行。
Mac中：\r表示回车+换行。