字符集选择
在国内正常都是用【UTF-8】
排序选择
排序一般分为两种：utf_bin和utf_general_ci
bin 是二进制, a 和 A 会别区别对待.
utf8_general_ci 【不区分大小写】，这个你在注册用户名和邮箱的时候就要使用。
utf8_general_cs 【区分大小写】，如果用户名和邮箱用这个 就会照成不良后果
utf8_bin:字符串每个字符串用【二进制数据】编译存储。 【区分大小写】，而且可以存二进制的内容
utf8_unicode_ci和utf8_general_ci对中、英文来说没有实质的差别。
utf8_general_ci校对【速度快】，但【准确度稍差】。（准确度够用，一般建库选择这个）
utf8_unicode_ci【准确度高】，但校对【速度稍慢】。