Vite和Webpack都支持ES标准，并且可以通过配置来指定所需的目标浏览器版本。下面是它们的具体情况：
- Vite：Vite默认情况下使用ES模块作为输出格式，可以原生地支持大部分ES标准特性。
- webpack：Webpack也支持大部分ES标准特性，并且可以使用babel-loader来转译代码。可以在webpack的配置文件中使用babel-loader来配置需要转译的语法。可以通过添加babel插件来支持更高级的语法特性。同样，可以使用`browserslist`配置来指定目标浏览器版本，以便自动进行转译。
总的来说，Vite和Webpack都支持ES标准，但Vite在性能方面有优势，因为它使用了ES模块来加快打包速度。